👨🍳 Un concours, une équipe et des trophées
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Ce lundi 22 juin s’est tenu au Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, dans les locaux de l'établissement "Cuisine mode d'emploi", sous le parrainage de la Ministre déléguée chargée des Personnes handicapées auprès de la ministre du Travail, de la Santé et des Solidarités, et des chefs étoilés, messieurs Michel Bras et Thierry Marx, le concours Cap'Handicook (cuisine & service de restauration) auquel était inscrite une équipe notamment composée de travailleurs et de professionnels de l'ESAT de Pousiniès.
🔪 Parés des nouvelles couleurs de "la taable de Pousiniès" qui identifie l’activité hôtellerie – restauration - séminaire au sein de l’ESAT, il s'agissait de soumettre aux regards comme aux papilles expérimentées d'un jury composé de professionnels du secteur (Chefs, Maître d’hôtel…), un menu complet (entrée/plat/dessert) confectionné sur place et servi à table.
Tout y était ! Travail sur le goût et les saveurs, les visuels, le dressage, le tout dans un temps imparti… Des conditions qui n’ont pas déstabilisé nos participants, qui ont fait fi des péripéties de dernière minute, grâce aussi à la préparation de leurs moniteurs en cuisine.
🏆 Sur les six prix distribués, quatre sont tombés dans l’escarcelle de nos compétiteurs : le « meilleur plat », le « meilleur dessert », le « meilleur service » et, distinction suprême, le « premier prix » !
Ajoutons à ces incroyables (mais tout à fait mérités) résultats, le prix spécial de la solidarité, décerné pour récompenser la cohésion de l’équipe durant l’épreuve, prix décerné par la Société des Membres de la Légion d'Honneur (SMLH).
👏👏👏 Un énorme bravo à Fatima OUSSENI, Victor ROUCOLE, et Damien FIGUEROLA, qui exercent en cuisine et au service de « la taable de Pousinies » ; vous avez géré de mains de maîtres. Saluons l’investissement de Pierre FORTANETE, moniteur d’atelier et de Ludovic FABRE encadrant de l’hôtel-restaurant, complètement dévoués à la réussite des travailleurs de l’ESAT. Un grand merci également aux renforts qui ont complété notre équipe tarn-et-garonnaise, Wilfried CONNAN (Travailleur Handicapé Cuisine Sodexo Labège), Bruno LEBON, aide cuisine Cap Emploi et Bruno MAUDUIT, Cap Emploi Cheops.
Cette victoire valide l’étape régionale et ouvre les portes d’une possible finale à Paris.
Cheops, le réseau Cap emploi, l’ADIAD et France Travail sont partenaires du grand concours culinaire Cap-Handicook 2026.
En savoir plus sur le concours…
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